Bambu Phyllostachys edulis
El Phyllostachys pubescens o Phyllostachys Edulis, es una especie botánica del género de Bambús Phyllostachys conocida como bambú moso o ”bambú de invierno. Es una especie de bambú resistente a -20 °C. Es la especie susceptible alcanzar el mayor desarrollo en países europeos, en Francia, en particular al sur. Tamaño de sus cañas: Su tamaño es alrededor de 15 a 28 metros de altura. Diámetro de sus cañas: Hasta 18 centímetros Uno de los bambús comestibles más usados del mundo Los brotes son comestibles saliendo en abril, siendo las paredes de los brotes de las cañas jóvenes parecidas a los troncos de los ciruelos, y se desarrollan a una velocidad notable de 5 a 10 dm al día, durante el pico del período de crecimiento. Internodos pequeños, caña gruesa y pubescente gruesa. La parte esférica de la caña es muy distintiva. Bráctea de la caña levemente convexa con setae de hojas caducas. Sus internodos son pequeños., pero bien definidos. La envoltura de la caña está
